Description
Mélange à pâte pour garde-manger du chef 3,5 kg
Pour la friture. Ajoutez simplement de l'eau. Gratuit HVO. Pas de colorants artificiels. Convient aux végétariens.
Conseils sur les allergies
- Contient du soja
- Contient du blé
- Informations diététiques
- Sans colorants artificiels
Ingrédients
Farine de blé (contient du carbonate de calcium, du fer, de la nicotinamide, de la thiamine), agents levants (phosphate monocalcique, bicarbonate de sodium), farine de soja, sel, colorant (rocou)
Nutrition
| par 100g tel que vendu | |
|---|---|
| Énergie | 1488kJ/351kcal |
| Graisse | 1,4g |
| c'est saturé | 0,4g |
| Glucides | 75g |
| dont les sucres | 1,4g |
| Fibre | 1,0 g |
| Protéine | 9,0g |
| Sel | 1,7g |
Préparer et utiliser
Instructions de cuisson 1 kg de mélange à pâte 3,5 kg de mélange à pâte 1,2 litre d'eau froide 4,2 litres d'eau froide Étape 1 Pesez la quantité requise de mélange dans un bol à mélanger et ajoutez l'eau froide. Étape 2 Fouettez à vitesse lente pendant 30 secondes, puis raclez et fouettez encore 3 minutes pour former une pâte crémeuse. Étape 3 Tapotez la surface des aliments à recouvrir, ajoutez la farine puis enduisez-les de pâte. Étape 4 Faites frire à 160°C - 175°C jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et dorés. Toutes les friteuses varient. Consultez le manuel du fabricant pour déterminer la meilleure température de friture. Trucs et astuces Ajoutez de la bière ou de la bière blonde à la place de l'eau pour obtenir une pâte à la bière légère et croustillante. Utilisez de l’eau gazeuse au lieu de l’eau du robinet pour obtenir une pâte de style tempura plus légère et plus croustillante. Aromatisez votre pâte avec des épices comme le cumin, le curry, la cannelle ou la muscade.
Fabricant
Garde-manger du chef, NN8 1LT, Royaume-Uni.