Description
Mélange de base pour pizza Chef's Larder 3,5 kg
Ajoutez simplement de l'eau. Gratuit HVO. Pas de colorants artificiels. Convient aux végétariens.
Conseils sur les allergies
- Peut contenir des œufs
- Contient du lait
- Contient du soja
- Contient du blé
- Informations diététiques
- Sans colorants artificiels
Ingrédients
Farine de blé (contient du carbonate de calcium, du fer, de la nicotinamide et de la thiamine), farine de soja, levure, dextrose, lactosérum en poudre (lait), sel, lait écrémé en poudre, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), huile de palme, colza. Huile, émulsifiant (farine de blé (contient du carbonate de calcium, du fer, de la nicotinamide, de la thiamine), esters mono- et di-acétyltartriques de mono- et diglycérides d'acides gras, sulfate de calcium, acide ascorbique), protéines de lait
Nutrition
| par 100g tel que vendu | |
|---|---|
| Énergie | 1593kJ/377kcal |
| Graisse | 4,7g |
| c'est saturé | 2,1 g |
| Glucides | 70g |
| dont les sucres | 3,5g |
| Fibre | 3,6g |
| Protéine | 12g |
| Sel | 1,2g |
Préparer et utiliser
Instructions de cuisson 1 kg de mélange de base à pizza 3,5 kg de mélange de base à pizza 500 ml d'eau tiède 1750 ml d'eau tiède Étape 1 Pesez la quantité requise de mélange dans un bol mixeur équipé d'un crochet pétrisseur et ajoutez l'eau tiède. Étape 2 Mélangez à vitesse lente pendant 1 minute. Continuez à mélanger pendant encore 6 minutes, jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Étape 3 Prélevez une portion de pâte, 100 g suffisent pour une pizza de 18 cm. Abaissez et disposez sur une plaque à pâtisserie graissée. Étape 4 Étalez la garniture souhaitée jusqu'à 5 mm du bord et enfournez à 220°C/Four ventilé. 200°C/Thum. 7 pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour une pizza à poêle profonde, laissez la base de pizza lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume avant la cuisson. Tous les appareils varient, ce ne sont que des lignes directrices. Pour les fours à chaleur tournante, les temps de cuisson Conseils et astuces Essayez d'utiliser la pâte préparée comme du pain à l'ail, des gressins, des calzones et des boules de pâte. Cela fait également une excellente foccacia : il suffit de lever dans un moule carré et de garnir de sel marin, de romarin et d'huile d'olive extra vierge avant la cuisson. Pourquoi ne pas ajouter de l'ail, des herbes, des tomates séchées au soleil ou du fromage à votre pâte pour plus de saveur.
Fabricant
Garde-manger du chef, NN8 1LT, Royaume-Uni.
Pays
Pays d'origine Royaume-Uni