Description
Mélange de éponges pour garde-manger du chef 3,5 kg Il suffit d'ajouter de l'eau
Ajoutez simplement de l'eau. Gratuit HVO. Pas de colorants artificiels. Convient aux végétariens. Produit à partir de farine britannique.
Conseils sur les allergies
- Contient des œufs
- Contient du lait
- Contient du soja
- Contient du blé
- Informations diététiques
- Sans colorants artificiels
Ingrédients
Farine de blé (contient du carbonate de calcium, du fer, de la nicotinamide, de la thiamine), sucre, huile de palme, huile de colza, agents levants (bicarbonate de sodium, hydroxyde de calcium, diphosphates), émulsifiant (sirop de glucose, esters d'acide lactique de mono- et diglycérides de Acides gras, esters propane-1,2-diol d'acides gras, farine de soja), œuf en poudre, dextrose, lait écrémé en poudre, agent levant (diphosphates, phosphate monocalcique), poudre de lactosérum (lait), protéines de lait, carbonate de sodium, disodique. Phosphate, blanc d'œuf séché, épaississant (gomme xanthane)
Nutrition
| par 100g tel que vendu | |
|---|---|
| Énergie | 1710kJ/405kcal |
| Graisse | 6,3g |
| c'est saturé | 2,7g |
| Glucides | 80g |
| dont les sucres | 36g |
| Fibre | 2,1 g |
| Protéine | 6,4 g |
| Sel | 0,96g |
Préparer et utiliser
Instructions de cuisson 1 kg de mélange à génoise 3,5 kg de mélange à génoise 1,1 kg de pâte préparée suffit pour 2 moules à sandwich de 23 cm. 1,5 kg de pâte préparée suffisent pour une plaque de cuisson d'un moule de 40 cm x 26 cm x 5 cm. 500 ml d'eau froide 1 750 ml d'eau froide Étape 1 Préchauffer le four à 190°C/Four ventilé 170°C/Marquage au gaz 5. Peser la quantité requise de mélange dans un bol à mélanger. Étape 2 Incorporez la bonne quantité d'eau à l'aide d'un fouet/mélangeur électrique à vitesse lente jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé. Raclez et fouettez encore 1 minute à vitesse élevée. Étape 3 Répartissez le mélange dans des moules graissés et tapissés. Étape 4 Cuire au centre du four pendant env. 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien levé et qu'il revienne au toucher. Laisser refroidir légèrement dans le moule avant de transférer sur une grille. Tous les appareils varient, ce ne sont que des lignes directrices. Trucs et astuces La génoise cuite nature convient à la congélation. Préparez une éponge Victoria classique en superposant des disques de génoise avec de la confiture de framboises sans pépins, de la crème légèrement fouettée et en saupoudrant de sucre glace. Idéal pour faire des cupcakes, il suffit de les cuire dans des moules à cupcakes profonds, de former un tourbillon de crème au beurre et de garnir des décorations de votre choix.
Fabricant
Garde-manger du chef, NN8 1LT, Royaume-Uni.