Description
Honesty Sales clous de girofle (Syzygium spiceum) du Ghana Mpepre 60g
Présente sous forme entière ou moulue, cette épice polyvalente peut être utilisée pour assaisonner les rôtis, ajouter de la saveur aux boissons chaudes et apporter une chaleur épicée aux biscuits et aux gâteaux.
Vous connaissez peut-être les clous de girofle comme l’un des principaux ingrédients des pâtisseries au pain d’épices ou une épice de base dans la cuisine indienne.
Les clous de girofle sont surtout connus comme épice douce et aromatique, mais ils sont également utilisés en médecine traditionnelle.
En fait, des études animales ont montré que les composés contenus dans les clous de girofle peuvent avoir plusieurs avantages pour la santé, notamment en favorisant la santé du foie et en aidant à stabiliser la glycémie.
1. Contient des nutriments importants
Les clous de girofle contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux, donc utiliser des clous de girofle entiers ou moulus pour ajouter de la saveur à vos aliments peut fournir des nutriments importants.
Une cuillère à café (2 grammes) de clous de girofle moulus contient :
Calories : 6
Glucides : 1 gramme
Fibre : 1 gramme
Manganèse : 55% de la Valeur Journalière (VQ)
Vitamine K : 2% de la VQ
Le manganèse est un minéral essentiel au maintien des fonctions cérébrales et à la constitution d’os solides.
En plus d’être une riche source de manganèse, les clous de girofle ne sont utilisés qu’en petites quantités et n’apportent pas de quantités significatives de nutriments.
RÉSUMÉ
Les clous de girofle sont faibles en calories mais constituent une riche source de manganèse. Autrement, ils constituent une source insignifiante de nutriments.
2. Riche en antioxydants
En plus de contenir plusieurs vitamines et minéraux importants, les clous de girofle sont riches en antioxydants.
Les antioxydants sont des composés qui réduisent le stress oxydatif, qui peut contribuer au développement de maladies chroniques.
Les clous de girofle contiennent également un composé appelé eugénol, qui agit comme un antioxydant naturel.
En fait, une étude en éprouvette a révélé que l’eugénol stoppait les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres cinq fois plus efficacement que la vitamine E, un autre antioxydant puissant.
Inclure des clous de girofle dans votre alimentation avec d'autres aliments riches en antioxydants peut contribuer à améliorer votre santé globale.
RÉSUMÉ
Les clous de girofle sont riches en antioxydants, notamment en eugénol, qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif.