Description
Farine de Maïs James Brown and Co 3Kg Conseil d'utilisation
Instructions
Mesures
1 cuillère à soupe rase = 15 g ou 0,5 oz
1 cuillère à soupe bombée = 25 g ou 1 oz
Suggestions de service
Sauce
Mélangez 1 cuillère à soupe rase de maïzena avec la graisse égouttée du plat à rôtir. Ajoutez ensuite 250 ml (une demi-pinte) de bouillon ou d'eau. Portez à ébullition en remuant continuellement et laissez cuire encore 2 minutes. assaisonner selon l'envie.
Épaississant
Utilisez environ 15 g (0,5 oz) à 250 ml (une demi-pinte) de liquide. Mélangez la farine de maïs en pâte avec un peu de liquide, avant de l'ajouter au plat et laissez cuire encore 3 minutes.
Pâtisserie
Pour des résultats de cuisson plus légers, utilisez 4 parts de farine de maïs nature et 1 part de farine de maïs dans vos recettes préférées de gâteaux, biscuits et puddings. Également pour une pâte brisée plus légère, utilisez 2 parts de farine ordinaire avec 1 part de maïzena.
Sauce blanche standard
Faites fondre 15 g (0,5 oz) de margarine dans une casserole, retirez du feu et mélangez 15 g (0,5 oz) de farine de maïs, incorporez 250 ml (une demi-pinte) de liquide et portez à ébullition en remuant continuellement. Laisser mijoter encore 2 minutes. Des saveurs de choix peuvent être ajoutées.