Beschreibung
Chef's Larder Teigmischung 3,5 kg
Zum Frittieren in Fett. Einfach Wasser hinzufügen. HVO-frei. Keine künstlichen Farbstoffe. Geeignet für Vegetarier.
Allergiehinweis
- Enthält Soja
- Enthält Weizen
- Ernährungsinformationen
- Frei von künstlichen Farbstoffen
Zutaten
Weizenmehl (enthält Calciumcarbonat, Eisen, Nicotinamid, Thiamin), Backtriebmittel (Monocalciumphosphat, Natriumbicarbonat), Sojamehl, Salz, Farbstoff (Annatto)
Ernährung
| pro 100g wie verkauft | |
|---|---|
| Energie | 1488 kJ/351 kcal |
| Fett | 1,4g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4g |
| Kohlenhydrat | 75g |
| davon Zucker | 1,4g |
| Faser | 1,0g |
| Eiweiß | 9,0g |
| Salz | 1,7g |
Vorbereiten und verwenden
Kochanleitung: 1 kg Teigmischung, 3,5 kg Teigmischung, 1,2 Liter kaltes Wasser, 4,2 Liter kaltes Wasser. Schritt 1: Wiegen Sie die benötigte Menge der Mischung in eine Rührschüssel ab und geben Sie das kalte Wasser hinzu. Schritt 2 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, dann abkratzen und weitere 3 Minuten verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Schritt 3 Klopfen Sie die Oberfläche des zu bedeckenden Lebensmittels ab, geben Sie Mehl hinein und bestreichen Sie es dann mit dem Teig. Schritt 4 Bei 160 °C – 175 °C braten, bis alles kochend heiß und goldbraun aussieht. Alle Fritteusen variieren. Konsultieren Sie das Handbuch des Herstellers, um die beste Brattemperatur zu ermitteln. Hinweise und Tipps Fügen Sie Bier oder Lagerbier anstelle von Wasser hinzu, um einen leichten und knusprigen Bierteig zu erhalten. Verwenden Sie Mineralwasser anstelle von Leitungswasser, um einen leichteren, knusprigeren Teig im Tempura-Stil zu erhalten. Aromatisieren Sie Ihren Teig mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Curry, Zimt oder Muskatnuss.
Hersteller
Chef's Larder, NN8 1LT, Großbritannien.
