Beschreibung
Honesty Sales Nelken (Syzygium aromaticum) aus Ghana Mpepre 60g
Dieses vielseitige Gewürz ist sowohl im Ganzen als auch in gemahlener Form erhältlich und kann zum Würzen von Schmorbraten, zum Würzen von Heißgetränken und für die würzige Wärme von Keksen und Kuchen verwendet werden.
Sie kennen Nelken vielleicht als eine der Hauptzutaten in Lebkuchenbackwaren oder als Grundgewürz in der indischen Küche.
Nelken sind vor allem als süßes und aromatisches Gewürz bekannt, werden aber auch in der traditionellen Medizin verwendet.
Tatsächlich haben Tierstudien ergeben, dass die Verbindungen in Nelken mehrere gesundheitliche Vorteile haben können, darunter die Unterstützung der Lebergesundheit und die Unterstützung der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.
1. Enthalten wichtige Nährstoffe
Nelken enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Wenn Sie also ganze oder gemahlene Nelken verwenden, um Ihrem Essen Geschmack zu verleihen, können Sie einige wichtige Nährstoffe liefern.
Ein Teelöffel (2 Gramm) gemahlene Nelken enthält:
Kalorien: 6
Kohlenhydrate: 1 Gramm
Ballaststoffe: 1 Gramm
Mangan: 55 % des Tageswertes (DV)
Vitamin K: 2 % des DV
Mangan ist ein essentieller Mineralstoff für die Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion und den Aufbau starker Knochen.
Abgesehen davon, dass Nelken eine reichhaltige Manganquelle sind, werden sie nur in geringen Mengen verwendet und liefern keine nennenswerten Mengen an Nährstoffen.
ZUSAMMENFASSUNG
Gewürznelken sind kalorienarm, aber reich an Mangan. Ansonsten sind sie eine unbedeutende Nährstoffquelle.
2. Reich an Antioxidantien
Nelken enthalten nicht nur mehrere wichtige Vitamine und Mineralien, sondern sind auch reich an Antioxidantien.
Antioxidantien sind Verbindungen, die oxidativen Stress reduzieren, der zur Entstehung chronischer Krankheiten beitragen kann.
Nelken enthalten außerdem eine Verbindung namens Eugenol, die nachweislich als natürliches Antioxidans wirkt.
Tatsächlich ergab eine Reagenzglasstudie, dass Eugenol durch freie Radikale verursachte oxidative Schäden fünfmal wirksamer stoppte als Vitamin E, ein weiteres starkes Antioxidans.
Wenn Sie Nelken zusammen mit anderen antioxidantienreichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies zu einer Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen.
ZUSAMMENFASSUNG
Gewürznelken sind reich an Antioxidantien, darunter Eugenol, das zur Reduzierung von oxidativem Stress beitragen kann.