Beschreibung
Ghana Taste Garden Egg 800g komplexer Geschmack
Die rohen Früchte werden beim Kochen zart und entwickeln einen reichen, komplexen Geschmack. In vielen Rezepten wird empfohlen, die geschnittenen Früchte zu salzen, abzuspülen und abzutropfen (sogenanntes „Entgorgieren“), um sie weicher zu machen und die beim Kochen aufgenommene Fettmenge zu reduzieren, vor allem aber, um die Bitterkeit der früheren Sorten zu entfernen. Bestellen Sie dieses und andere afrikanische sowie karibische und lateinamerikanische Speisen gleich hier online.
Namensvarianten: Auberginen, Nyaadewa
Vorbereitung und Verwendung
Diese köstliche Dose Garteneier wird aus frischen Garteneiern gewonnen. Garteneier sind eine Auberginenart, die in mehreren Ländern Afrikas als Nahrungspflanze verwendet wird. Es handelt sich um eine kleine, weiße Frucht mit tropfen- oder rundlicher Form, die wegen ihres süßen und bitteren Geschmacks geschätzt wird und sich hervorragend für Eintöpfe eignet.
Rezepte, Mahlzeiten und wie dies normalerweise gegessen wird
Garteneiereintopf mit gekochter Yamswurzel
Garteneiereintopf mit gekochtem Platanen
Garteneiereintopf mit Reis
REZEPT FÜR GARTENEI-EINTOPF:https://hutwise.com/blogs/recipes/boiled-yam-and-garden-egg-stew
Geschichte, soziale und kulturelle Relevanz
Garteneier/Auberginen sind in Afrika südlich der Sahara beheimatet und werden seit der Antike kultiviert. Heutzutage werden Garden Egg-Auberginen in großem Umfang angebaut und auf lokalen Märkten in Afrika, Südostasien, Europa, Brasilien, der Karibik und in ausgewählten Regionen der Vereinigten Staaten gefunden.
In Ghana werden Garten-Auberginen in kleinen Gärten angebaut und als preiswerter und weit verbreiteter Fleischersatz verzehrt. Garden Egg-Auberginen werden an belebten Straßenecken, auf Frischmärkten und an Straßenrändern in kleinen Ständen verkauft. Sie werden täglich verzehrt und sind auch tief in kulturellen Traditionen verwurzelt. Als Symbol für Fruchtbarkeit, Freundschaft und Respekt werden Garden Egg-Auberginen bei gesellschaftlichen Veranstaltungen, Hochzeiten und Zusammenkünften verschenkt. In Nigeria werden Garten-Auberginen bei besonderen Anlässen auch mit Ose-Oji serviert, einer würzigen, gemahlenen Paste aus Erdnüssen, Gewürzen und Paprika.