Beschreibung
Die Augenbohnen von Tropical Sun Blackeye Beans sind klein
Schwarzaugenbohnen sind kleine Bohnen mit Cremegeschmack und einer schwarzen „Narbe“ an der Stelle, an der sie mit der Schote verbunden sind. Sie werden häufig in der amerikanischen und afrikanischen Küche verwendet und sind die wesentliche Zutat in der traditionellen ethnischen Küche und in Salaten auf der ganzen Welt.
Bindungsphobie?
Achtung – getrocknete Bohnen erfordern etwas mehr Aufwand, aber …
...der Geschmack und die Textur, die richtig gekochte getrocknete Bohnen Ihren Rezepten verleihen, sorgen dafür, dass sich ihre Gegenstücke in der Dose wie kleine Geschwister anfühlen. Ihre Schale ist intakt und fest, und wenn man hineinbeißt, ist das Innere glatt und aromatisch. Bohnen, die nicht vorher eingeweicht wurden, brauchen immer länger zum Garen, kochen aber trotzdem.
Das Einweichen der Bohnen im Kühlschrank verkürzt die Zeit, die sie zum Kochen benötigen, drastisch. Und auch die Konsistenz der Bohnen ist optimal, da weniger aufgeplatzte und geplatzte Bohnen auftreten.
Lassen Sie sie über Nacht 6 bis 10 Stunden einweichen. Halten Sie die Bohnen beim Einweichen mit Wasser bedeckt. Bohnen, die länger als 12 Stunden eingeweicht werden, können zu viel Wasser aufnehmen und ihre charakteristische Textur und ihren charakteristischen Geschmack verlieren. Wenn Sie planen, Bohnen zum Abendessen zu kochen und die Methode des langen Einweichens verwenden möchten, beginnen Sie morgens mit dem Einweichen.